Tack till alla glada deltagare

Grattis! Du har varit med på den första Master of Food i Sverige och den andra någonsin utanför Italien! Jag hoppas att det är den första av en lång rad 😉

Det var roligt att se att det blev ett så stort intresse inför och under föreläsningen, övningarna och den guidade provsmakningen. Jag tycker att Mirco har gjort ett bra jobb och att vi har kunnat lära oss verkligen mycket!

Tack till Henrik, Kerstin, Norbert, Åsa och Selene som hjälpte mig :-)

För att ladda ner materialet som vi fick se under de två lärorika dagarna kan du klicka på länkarna nedan och spara presentationen på din dator eller bara bläddra igenom den.

Länkarna kommer att vara tillgängliga t.o.m. tisdag 30 augusti.

föreläsning 1

föreläsning 2

Känn dig välkommen att kontakta mig om du har frågor, synpunkter eller om du vill bli medlem i Slow Food Stockholm.

Jag hoppas att få träffa dig snart igen på en av mina kurser för privat personer eller företag eller till nästa tillfälle med Slow Food 😉

Följ mig på www.laura.nu

 

A presto!

 

Sorry, comments are closed for this post.

Lilla Ostskolan

Vad är löpe?

Lilla_Ostskolan_11_laura_nuLöpe är ett enzym som gör att mjölken koagulerar och börjar sin omvandling till ost. Det enzymet finns i kalvens löpmage och gör att mjölken bryts ner till ostmassa. Samma mage är huvudingridiens i löpe. I den färdiga osten finns endast spår av löpe kvar, det mesta har runnit ut med vasslen under osttillverkningen.

Detta är elfte inlägget i årets serie ”Lilla Ostskolan”.

Anno 2013: tretton mini-inlägg som kommer den 13:e i varje månad.

Detta är ett litet smakprov på vad som tas upp under mina  ostprovningar tillsammans med massa goda ostar från Italien. Jag hoppas att du tycker det är intressant och vill att jag anordnar en ostprovning åt dig/er.

Känn dig alltid välkommen att kontakta mig för mer information eller kommentera inlägget.

A presto

Laura

Slow Food Stockholm

Tack till alla glada deltagare!

Vad nöjd jag är med igår kväll: intressant som vanligt att lyssna på Mirco, gott och lärorikt att matcha delikatesserna med olika viner samt mycket trevligt att få träffa er igen. Jag hoppas att ni tycker det samma Stor tack till Guido och alla på Terrenos Vinotek för ett bra samarbete med Slow Food Stockholm…

På gång

Tack till alla glada deltagare!

Vad nöjd jag är med igår kväll: intressant som vanligt att lyssna på Mirco, gott och lärorikt att matcha delikatesserna med olika viner samt mycket trevligt att få träffa er igen. Jag hoppas att ni tycker det samma Stor tack till Guido och alla på Terrenos Vinotek för ett bra samarbete med Slow Food Stockholm…

Visste du att

Varför svettas man…

… när man äter något starkt? I smaklökarna finns en mängd olika receptorer som gör att vi kan uppfatta olika smaker och den typ av receptor som låter oss känna hetta i maten finns även i huden och gör att vi känner värme. I hjärnan blandas dessa två stimuli ihop och därför svettas vi när vi äter något starkt.