Divinoil Antica Bottega

Jag träffade Antonio och Louis för första gången på Beer and Whisky festival i Stockholm hösten 2011.

Jag föll för deras fantastiska produkter direktimporterade från små toscanska producenter. Divinoil Antica Bottega är sedan dess en av mina främsta leverantörer till mina ostprovningar och matlagningskvällar. Ett år senare har vi hunnit lära känna varandra bättre, och nu har vi bestämt oss att börja samarbeta, roligt!

Deras fantastiska produkter kombinerat med min kunskap och passion för mat är nyckel till en lyckad kväll! Vi erbjuder afterwork, catering och provsmakningskvällar där jag berättar om produkternas ursprung och smaker. Vi kommer till ditt kontor och skivar och lägger upp delikatesserna på plats eller levererar det klart!

Känn dig alltid välkommen att kontakta mig, eller att läsa vad som sägs och skrivs om mig.

Vill du se några bilder? Följ mig här: 

Ciao!

Lilla Ostskolan

Finns det vegetariskt löpe?

I stort sätt all ost utom färskost framställs med hjälp av löpe (animalisk). Det finns en ”vegetarisk variant” som framställs genom fermentering av mikroorganismer. De ”vegetariska varianterna” ska benämnas mjölkkoagulerande enzymer eller mikrobiella koagulanter. Endast animaliskt löpe får kallas löpe i innehållsförteckningar. Detta är trettonde och sista inlägget i årets serie ”Lilla Ostskolan”. Anno 2013: tretton mini-inlägg som…

Slow Food Stockholm

Tack till alla glada deltagare!

Vad nöjd jag är med igår kväll: intressant som vanligt att lyssna på Mirco, gott och lärorikt att matcha delikatesserna med olika viner samt mycket trevligt att få träffa er igen. Jag hoppas att ni tycker det samma Stor tack till Guido och alla på Terrenos Vinotek för ett bra samarbete med Slow Food Stockholm…

På gång

Tack till alla glada deltagare!

Vad nöjd jag är med igår kväll: intressant som vanligt att lyssna på Mirco, gott och lärorikt att matcha delikatesserna med olika viner samt mycket trevligt att få träffa er igen. Jag hoppas att ni tycker det samma Stor tack till Guido och alla på Terrenos Vinotek för ett bra samarbete med Slow Food Stockholm…

Visste du att

Varför svettas man…

… när man äter något starkt? I smaklökarna finns en mängd olika receptorer som gör att vi kan uppfatta olika smaker och den typ av receptor som låter oss känna hetta i maten finns även i huden och gör att vi känner värme. I hjärnan blandas dessa två stimuli ihop och därför svettas vi när vi…