Kom till Medborgarskolan till en av mina kurser under HT :
Äntligen en kurs till barn mellan 7 och 12 år:
”Barnen lagar middag” 22 oktober
Vill du lära dig göra smarriga förrätter och färsk pasta, gnocchi eller risotto?
”Antipasti och primi piatti” 21 september och 5 oktober anmäl dig idag.
Jag ser fram emot att träffa dig till hösten!
… och piccante
Det finns två varianter av Gorgonzola:
Gorgonzola dolce (mildare): är lagrad ungefär två månader, lite mjukare i konsistensen och snällare i smaken.
Gorgonzola piccante (kraftigare smak): lagras i ca fyra månader, är fastare i konsistensen och möglet har en intensivare färg. Den här symbolen står för äkta Gorgonzola.
Ta fram din Gorgonzola en timme innan det är dags att smaka på den, så att den hinner slappna av och bjuda på sitt bästa 
Detta är sjunde inlägget i årets serie ”Lilla Ostskolan”.
Vad nöjd jag är med igår kväll: intressant som vanligt att lyssna på Mirco, gott och lärorikt att matcha delikatesserna med olika viner samt mycket trevligt att få träffa er igen. Jag hoppas att ni tycker det samma Stor tack till Guido och alla på Terrenos Vinotek för ett bra samarbete med Slow Food Stockholm…
Vad nöjd jag är med igår kväll: intressant som vanligt att lyssna på Mirco, gott och lärorikt att matcha delikatesserna med olika viner samt mycket trevligt att få träffa er igen. Jag hoppas att ni tycker det samma Stor tack till Guido och alla på Terrenos Vinotek för ett bra samarbete med Slow Food Stockholm…
På Parmesan kanten finns märkningen ”Parmigiano Reggiano”, om du inte kan ser texten har du någon annan ost framför dig! Riktig Parmesan innehåller endast mjölk, salt och löpe. Kanten är ätbar, överblivna kanter kan användas som en naturlig smakförstärkare i soppor, köttfärssås eller buljong. Skrapa bara bort det yttersta lagret innan du använder den.