Du är alltid välkommen att kontakta mig via e-postformuläret nedan eller per telefon på 0708-129739.
Jag gör mitt bästa för att besvara alla inkomna mejl inom två arbetsdagar.
Kontakt
Lilla Ostskolan
Grana Padano eller …
… Båda är stora (30-40 kg/form) och vällagrade hårdostar från norra Italien med två olika symboler på etiketterna.
Grana Padano: innehåller ett konserveringsmedel – Lysozym (naturligt protein från ägg), lagrad i minst 9 månader, producerat i ett större distrikt än Parmigiano Reggiano. För 1 kg Grana Padano krävs 14 liter komjölk.
Parmigiano Reggiano (Parmesan): inga konserveringsmedel, 12 månader som minsta lagringstid.
För 1 kg Parmigiano Reggiano krävs 16 liter komjölk.
Detta är femte inlägget i årets serie ”Lilla Ostskolan”.
Slow Food Stockholm
Unga kockar i köket
Matlagningskurs för de unga (ca. 9-12 år) Vi fortsätter med denna kurs även under 2013 , nästa tillfälle blir Lördag den 9:e mars 11-14 på Medborgarskolan vid Odenplan. Anmäl dig idag! Premiär på denna kurs hade vi Lördag den 13:e oktober 2012. Laura och Louise är engagerade i Slow Food Stockholm och lär ungdomarna att…
På gång
Lilla Ost- och Vinskolan
Den 16 April kl. 19 är det premiär på Lilla Ost- och Vinskolan. Efter nästan två år av Lilla Ostskolan känns det verkligen roligt att utvecka konceptet, samarbeta med kunniga sommelier och bjuda på en ost- och vinprovning med två röster Nya datum 28 augusti 2013 samt 23 oktober 2013
Visste du att
Överbliven risotto?
Vad gör jag med överbliven risotto? Släng inte den, utan blanda den med några ägg, rismjöl, lite riven Parmesan, salt och peppar tills den har fått en kladdig konsistens. Forma små bollar med hjälp av en sked och stek dem i en panna med lite olja, ca 3 minuter per sida. Perfekt till en god pick-nick!