italiensk catering

Min catering är småskalig, lagat från grunden med handplockade råvaror, mycket är ekologiskt, direktimporterat från små producenter i Italien. Beroende på kundens önskemål kan jag leverera allt klart för servering eller vara på plats och hjälpa till. Mina kunder är både företag och privatpersoner.

För gupper upp till 30 personer förbereder jag flera små rätter och diverse charkuterier och ostar.

För större sällskap föreslår jag en italiensk buffé, med bl a charkuterier skivade á la minut och andra delikatesser  … dvs ingen trist gammal pastasallad 😉

Jag samarbetar med Antica Bottega och Apuliens Smak som står för de flesta av delikatesserna.

Känn dig alltid välkommen att kontakta mig, eller att läsa vad som sägs och skrivs om mig.

Vill du se några bilder? Följ mig här: 

Ciao!

Lilla Ostskolan

Grana Padano eller …

… Parmigiano Reggiano? Båda är stora (30-40 kg/form) och vällagrade hårdostar från norra Italien med två olika symboler på etiketterna. Grana Padano: innehåller ett konserveringsmedel – Lysozym (naturligt protein från ägg), lagrad i minst 9 månader, producerat i ett större distrikt än Parmigiano Reggiano. För 1 kg Grana Padano krävs 14 liter komjölk. Parmigiano Reggiano (Parmesan): inga…

Slow Food Stockholm

Tack till alla glada deltagare!

Vad nöjd jag är med igår kväll: intressant som vanligt att lyssna på Mirco, gott och lärorikt att matcha delikatesserna med olika viner samt mycket trevligt att få träffa er igen. Jag hoppas att ni tycker det samma Stor tack till Guido och alla på Terrenos Vinotek för ett bra samarbete med Slow Food Stockholm…

På gång

Tack till alla glada deltagare!

Vad nöjd jag är med igår kväll: intressant som vanligt att lyssna på Mirco, gott och lärorikt att matcha delikatesserna med olika viner samt mycket trevligt att få träffa er igen. Jag hoppas att ni tycker det samma Stor tack till Guido och alla på Terrenos Vinotek för ett bra samarbete med Slow Food Stockholm…

Visste du att

Hur väljer jag en äkta …

… italiensk produkt av kvalitet? När du ser den här symbolen på en förpackning är produkten (till exempel en ost) ursprungsbetecknad dvs att det är garanterat att hela processen, från råvaror till färdig produkt, äger rum i det lagstiftade ursprungsområdet och enligt traditionella metoder. D.O.P. Denominazione di Origine Protetta =Skyddad UrsprungsBeteckning.